氨氮是池塘水质的一项重要指标，是指水中以游离氨(NH3，俗称“分子氨”)和铵离子(NH4+，又称“离子铵”)形式存在的氮，其中分子氨对鱼虾是有毒性的，而离子铵不仅无du，且是水生植物的营养源之一。

分子氨和离子铵的总和就称为总氨氮（TAN），二者在水中是可以相互转化的，其数量和比例主要取决于水体中的pH值和温度。

pH值越小，水温越低，分子氨的比例也越小，毒性越低；pH值越大，水温越高，分子氨比例越大，毒性越大。

当分子氨（NH3）通过鳃进入鱼虾体内时，会直接增加鱼虾氨氮排泄的负担。

氨氮在血液中浓度升高，血液pH也会随之上升，造成鱼虾体内的多种酶活性受到抑制，降低血液的输氧能力；破坏鱼虾的鳃表皮组织，降低血液的携氧功能，导致氧气和废物交换不畅而致使鱼虾窒息死亡。

养殖水体氨氮的来源：

1、鱼类代谢以氨的形式通过鳃排到水中，水中的有机质，包括鱼的粪便，残饵等的分解产生氨。饲料残饵、养殖生物排泄物、池塘生物残骸分解后产生的氮大部分以氨氮形式存在。

2、水生动物的泌氨作用。养殖生物密度越大，泌氨作用就越高，水体氨氮也大幅增加；另外在缺氧情况下，含氮有机物、硝酸盐、亚硝酸盐通过厌氧jun作用产生氨。

3、氮素化肥的引入，如尿素、碳铵、氯化铵等；使用地表水养鱼的地区地表水的污染造成外源性的氨氮过高。

4、通常我们喂养吞食性鱼类都是用颗粒饲料，但是由于投喂量大，氮元素在鱼池中也在不断增加，而大部分是以非离子态氨存在。

非离子氨具备较强的毒性，如若处理不当，吞食性鱼类就会发生氨氮中毒，轻则影响正常生长，重则经济严重受损。

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